In 1952, Courtine joined Le Monde where, using the pen name "La Reynière" (inspired by Grimod de La Reynière), he wrote the gastronomy column until 1993.
Courtine has written many books on gastronomy. The Hundred Glories of French Cooking, translated by Derek Coltman and published in North America by Doubleday in 1973, has been described as a "culinary art gallery" with recipes from throughout France, and "simplicity is their common thread—choice ingredients carefully prepared in the simplest manner, not over-garnished or over-rich."[2]
Publicationsedit
Drôle de macchabée, préface de Paul Reboux, A. Fleury, 1952
L'assassin est à votre table, Éditions de la Pensée moderne, 1956 ; réédition, avec une préface d'Albert Simonin, la Table ronde, 1969
Un gourmand à Paris, B. Grasset, 1959
Un nouveau savoir manger, B. Grasset, 1960
Tous les cocktails (signé Savarin), Gérard et Cie,1960
Les Dimanches de la cuisine, la Table ronde, 1962
La Cuisine du monde entier (signé Savarin), Gérard et Cie, 1963
450 recettes originales à base de fruits, Éditions de la Pensée moderne, 1963
La Vraie cuisine française (signé Savarin), Gérard et Cie, 1963
Célébration de l'asperge, R. Morel, 1965
Toutes les boissons et les recettes au vin, Larousse, 1968
La Gastronomie, Presses universitaires de France, 1970
Cent Merveilles de la cuisine française, 1971
Le Guide de la cuisine française et internationale, Elvesier-Séquoia, 1972
Dictionnaire des fromages, Larousse, 1972
Le Cahier de recettes de madame Maigret (présenté par La Reynière), préface de Georges Simenon, Robert Laffont, 1974
Balzac à table, Robert Laffont, 1976
La Cuisine française : classique et nouvelle (signé La Reynière), dessins de Claudine Volckerick, Marabout, 1977
Mon bouquet de recettes, Marabout, 1977
Zola à table, Robert Laffont, 1978
Guide de la France gourmande, P. Bordas, 1980
Toute la cuisine française et étrangère, Publimonde, 1982
Dictionnaire de cuisine et de gastronomie (sous la dir. de R. J. Courtine), Larousse, 1986
Les Fromages, Larousse, 1987
Le Guide de la cuisine des terroirs (cinq volumes), La Manufacture, 1992
Notesedit
^« quitte Paris le 14 août 1944, Baden-Baden puis Sigmaringen, fuit vers l'Italie, arrêté le 9 janvier 1946 à Mérano, condamné le 12 décembre 1946 à 10 ans de travaux forcés, peine réduite en 1948 par le Président de la République, libéré mais interdit de toute responsabilité sur les ondes française par une commission d'épuration » Que sont devenus les collaborateurs ? - 319. Courtine 2011-09-26 at the Wayback Machine
^"About food: the glories of French cooking". The Ottawa Citizen. 1973-12-28. p. 33. Retrieved 2024-02-26.
robert, courtine, robert, julien, courtine, 1910, april, 1998, french, food, writer, also, wrote, under, names, reynière, savarin, contents, background, publications, notes, bibliography, external, linksbackground, editcourtine, member, right, action, français. Robert Julien Courtine 16 May 1910 14 April 1998 was a French food writer who also wrote under the pen names La Reyniere and Savarin Contents 1 Background 2 Publications 3 Notes 4 Bibliography 5 External linksBackground editCourtine was a member of the far right Action francaise during the 1930s and was close to the anti semitic journalist Henry Coston During the German Occupation he was an active participant in the collaborationist newspapers La France au travail and L Appel He left Paris in August 1944 for the Sigmaringen enclave He was arrested in 1946 and sentenced to ten years at hard labor The sentence was commuted in 1948 on condition that he not speak on the radio 1 In 1952 Courtine joined Le Monde where using the pen name La Reyniere inspired by Grimod de La Reyniere he wrote the gastronomy column until 1993 Courtine has written many books on gastronomy The Hundred Glories of French Cooking translated by Derek Coltman and published in North America by Doubleday in 1973 has been described as a culinary art gallery with recipes from throughout France and simplicity is their common thread choice ingredients carefully prepared in the simplest manner not over garnished or over rich 2 Publications editDrole de macchabee preface de Paul Reboux A Fleury 1952 L assassin est a votre table Editions de la Pensee moderne 1956 reedition avec une preface d Albert Simonin la Table ronde 1969 Un gourmand a Paris B Grasset 1959 Un nouveau savoir manger B Grasset 1960 Tous les cocktails signe Savarin Gerard et Cie 1960 Les Dimanches de la cuisine la Table ronde 1962 La Cuisine du monde entier signe Savarin Gerard et Cie 1963 450 recettes originales a base de fruits Editions de la Pensee moderne 1963 La Vraie cuisine francaise signe Savarin Gerard et Cie 1963 Celebration de l asperge R Morel 1965 Toutes les boissons et les recettes au vin Larousse 1968 La Gastronomie Presses universitaires de France 1970 Cent Merveilles de la cuisine francaise 1971 Le Guide de la cuisine francaise et internationale Elvesier Sequoia 1972 Dictionnaire des fromages Larousse 1972 Le Cahier de recettes de madame Maigret presente par La Reyniere preface de Georges Simenon Robert Laffont 1974 Balzac a table Robert Laffont 1976 La Cuisine francaise classique et nouvelle signe La Reyniere dessins de Claudine Volckerick Marabout 1977 Mon bouquet de recettes Marabout 1977 Zola a table Robert Laffont 1978 Guide de la France gourmande P Bordas 1980 Toute la cuisine francaise et etrangere Publimonde 1982 Dictionnaire de cuisine et de gastronomie sous la dir de R J Courtine Larousse 1986 Les Fromages Larousse 1987 Le Guide de la cuisine des terroirs cinq volumes La Manufacture 1992Notes edit quitte Paris le 14 aout 1944 Baden Baden puis Sigmaringen fuit vers l Italie arrete le 9 janvier 1946 a Merano condamne le 12 decembre 1946 a 10 ans de travaux forces peine reduite en 1948 par le President de la Republique libere mais interdit de toute responsabilite sur les ondes francaise par une commission d epuration Que sont devenus les collaborateurs 319 Courtine Archived 2011 09 26 at the Wayback Machine About food the glories of French cooking The Ottawa Citizen 1973 12 28 p 33 Retrieved 2024 02 26 Bibliography editPierre Andre Taguieff L antisemitisme de plume 1940 1944 Berg editeurs 1999 Henry Coston Dictionnaire de la politique francaise Publications Henry Coston 2000External links editLe terroir perd La Reyniere sur Liberation fr Notice d autorite de la BnF nbsp Food portal Retrieved from https en wikipedia org w index php title Robert Courtine amp oldid 1214094837, wikipedia, wiki, book, books, library,
